Í nýju ketillinni skaltu setja hálfkettu ofan kartöfluna, bæta við fullt af vatni, verða soðnar kartöflur og þá sjóða, ekki vatnshæð. En gaumgæfilega að ketillinn soðnu kartöflu, innri vegginn kjarr ekki, annars mun það missa hlutverk afkælingu.
Því að gamla ketillinn hefur verið þéttur, ofangreind aðferð soðin einn eða tvisvar, ekki aðeins mun upprunalega mælikvarðinn smám saman falla af og geta gegnt hlutverki í því að koma í veg fyrir uppsöfnun vatnsskala.
